Les délices de Thé

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  A l'heure de la publication de cette recette, c'est le confinement en France à cause du COVID 19 (Coronavirus), donc Restons chez nous, Restez chez vous ! ! ! C'est pour une bonne cause, combattre ce foutu virus, merci Voici les ingrédients pour faire une vingtaine de navettes (recette issue de Justincooking) : 260 gr de farine 100 gr de sucre 1 œuf 25 ml d'huile d'olive 20 ml d'eau de fleur d'oranger 1/2 cac de sel 2 gr de levure chimique Le zeste d'une orange 1 c à soupe de lait ******************* Casser... [Lire la suite]

    Olaf en 2D Pour les 7 ans de mon petit fils, il m'a demandé Olaf, le voici. Juste biscuit génoise très moelleux et ganache chocolat et quelques étapes du gâteau. Et Voilà le résultat ! ! ! 

  Un gâteau pour une "future" danseuse étoile, ses chaussons de danse et son tutu ! ! Biscuit amande, crème mousseline pistache, couverture chocolat et déco pâte à sucre.

  Les Supers Héros ! ! !  Superman, Batman, Spiderman ******************** Quelques étapes de la décoration de ces dummy    

  Appelé le millionnaire, ce sont des gourmandises composés d'un biscuit shortbread (pâtisserie écossaise), d'un caramel et d'une couverture chocolat. Une tuerie, idéal avec un café ou thé. Ma fille a fait cette recette et m'a dit que c'était excellent. Je l'ai à mon tour réalisée et c'est vrai, un petit caprice qui fond en bouche. Recette issue du net de chez Cookomix et c'est Minou qui l'a rédigée. On peut réaliser ces gourmandises sans avoir le cookomix ni thermomix, un robot et quelques ustensiles, c'est faisable sans... [Lire la suite]

  Je suis restée sur du traditionnelle cette année, bûche pâtissière !!!! Un peu oublié, je ravive les souvenirs de la bûche pâtissière. Ce n'est pas un roulé, mais simplement un biscuit génoise très moelleux, imbibé d'un sirop nature ou alcoolisé. A l'intérieur, ce sera une crème pâtissière vanille ou aromatisée selon votre choix. Couverture d'une ganache, vous pouvez faire aussi une crème au beurre. C'est simple, très bon et c'est moi qui l'ait fait ! ! ! ! ****************** Préparer le moule ou les moules bien graissés... [Lire la suite]

    Cette bûche pâtissière est composée d'un biscuit génoise, de crème pâtissière et de crème de marron. Pour la décoration, une meringue italienne, meringue française et marrons glacés. Une autre façon de faire ses bûches au lieu qu'elles soient roulées, elles sont tranchées sur leur hauteur, c'est un pâtissier qui fesait ça quand il avait encore son commerce. ******************** Faire votre génoise et imbibé votre biscuit d'un sirop. Pour la recette de la génoise, vous la trouverez ici. Vous pouvez aussi prendre votre... [Lire la suite]

  ***************** Pour cette jolie bûche de Noël tout chocolat et pour 10/12 de personnes, il nous faut : Pour le bavarois chocolat noir : 200 g de chocolat noir1/4 de litre de lait3 jaunes d'oeufs50 g de sucre en poudre3 feuilles de gélatine (environ 6 g)20 cl de crème liquide Montez la crème liquide en chantilly ferme et réservez au frigo. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour les blanchir et commencez à porter le lait à ébullition. Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau très froide. Versez le... [Lire la suite]

     C'est avec plaisir que je vous fais part des ingrédients pour réaliser une pompe à huile et voir la vidéo sur la chaîne YouTube de Laurent et Virginie, boulangerie pâtisserie de la Sainte Baume à Nans les Pins, là où je travaille le temps d'une courte période qui s'achèvera au mois de juin 2020. **************** J'ai réalisé ces pompes à huile à l'aide de la vidéo que vous voyez ici tout simplement, me concernant j'ai diminué les quantités : Ingrédients : 1 kg de farine T45 175 gr de sucre semoule 40 gr de... [Lire la suite]