Gâteau au citron et aux pignons

Une petite mignardise qui accompagne un petit café gourmand, ce petit gâteau léger et son goût citronné, rehaussé de quelques pignons.... Ca vous tente !!

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Pour une quinzaine de petits gâteaux, il nous faut :

2 oeufs

100 gr de farine

80 gr de sucre en poudre

100 gr de beurre fondu

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 citron bio de préférence

6 cuillères à soupe de lait écrémé

Pignons

Sucre glace pour la déco

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Battre les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les c à c de levure chimique et sucre vanillé.

Ajouter ensuite les autres ingrédients : farine, beurre fondu, lait tout en continuant de battre la préparation.

Ajouter également la moitié du jus de citron extrait de votre citron bio et un peu de zeste de citron tout en fouettant doucement. Le reste du jus n'est pas utilisé.

Préchauffer le four T 180°, chaleur tournante.

Verser cette préparation dans des moules à muffin ou autre (sans en mettre à raz bord des moules comme cela vos gâteaux ne sont pas trop hauts) et enfin metter des pignons sur le dessus.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, évidemment cela dépend des fours et la quantité de préparation que vous avez mis dans vos moules.

Saupoudrer de sucre glace les gâteaux. A servir en accompagnement avec d'autres dessert, pour un café gourmand.....

Et voilà le résultat, léger et un peu citronné, c'était bien bon.

Comments

[Nini]

Je confirme ces petits gâteaux sont franchement délicieux, j'ai un peu modifié la recette en doublant les proportions et en faisant 100 g de farine de blé et 100 g de farine de maïs, 150 g de beurre, 30 g de sucre en moins, pour le reste tout pareil. Je viens de de connaitre votre blog à travers : Idées recettes .Merci

[lolo]

hum, jolis petits gâteaux acidulés !

[EmilieRD]

Miam, ils doivent être à tomber ces gateaux!

[the64]

J'connaissais pas aussi c'est une recette que j'avais sur dasn la gamme de café Nespresso quand je commande mes capsules sur le net, bisous @++

[myriamdelices]

MMhh thé ca a l'air délicieux !! et avec les pignons je ne connaissais pas !