Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (7)

Pour le départ d'une de nos sâges femmes "Laurie" de notre hôpital de Brignoles et à la demande de Laurie qui voulait une pyramide de macarons au citron et au caramel beurre salé, couleur de son choix et ganaches, avec aussi cet entremet.

Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (6)

Pour cet entremet aux fruits rouges, c'est le même principe que cette recette ici mais en triplant les quantités, avec 2 rangs de génoise assez fines, pour la base et au miieu plus un insert de curd aux fruits rouges et couverture miroir de fruits rouges.

Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (1)

Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (4)

Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (7)

Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (10)

Entremet fruits rouges Laurie 08 09 18 (9)