foie gras - Les délices de Thé

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foie gras

13 novembre 2016

Macaron Escalope de foie gras/pomme

Macaron Escalope de foie gras/pomme

Pour la première série Tentation à l'apéro, j'ai choisi un apérif festif pour ce macaron pomme Tentation relevé d'un morceau d'escalope de foie gras et un petit délice de brunoise de Pomme Tentation. De quoi titiller les papilles !!!! n'est ce pas. Je...

Posté par the64 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Macarons, Pommes, Pommes TENTATION, Escalope de foie gras

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3 avril 2013

Escalope de foie gras ....

Escalope de foie gras ....

sur filet mignon et demi-poire caramélisée, sauce foie gras et pommes de terre En ayant acheté une bonne quantité de foie gras cru et pour se faire un petit plaisir ce soir, j'ai décidé de faire une escalope de foie gras sur son lit de filet mignon (ben...

Posté par the64 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Pommes de terre, Porc, Poire

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27 décembre 2011

Sauce au foie gras et aux cèpes

Sauce au foie gras et aux cèpes

Une vraie tuerie, cette sauce au foie gras et aux cèpes pour accompagner toutes sortes de viandes. ******************* Pour 6 à 8 personnes, il nous faut : 50 cl de crème fraîche liquide à 30 % 300 gr de cèpes (surgelés ou déshydratés) 200/230 gr de foie...

Posté par the64 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Cèpes

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10 janvier 2011

Foie gras maison

Foie gras maison

Pour un foie gras d’environ 600 gr Préparation : La veille, 1 h de trempage,15 mn de déveinage – Cuisson 40 mn environ Dégustation : 3 à 4 jours après la cuisson Ingrédients : · 1 foie gras de canard de préférence déveinés · 3 càc rases de sel fin · Une...

Posté par the64 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras

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4 janvier 2011

Velouté de Butternut au foie gras

Velouté de Butternut au foie gras

Un velouté très raffiné, en petite cocotte individuelle, du foie gras, un pur régal...... Pour 6 personnes 1 gros butternut d'environ 1 kg 500 6 tranches de foie gras 1 pincée de noix de muscade Crème fraîche 30 % (facultatif) Mouillettes de pain d'épices...

Posté par the64 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras

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28 novembre 2010

Feuilletés de foie gras

Feuilletés de foie gras

aux pommes confites Pour 6 personnes Cuisson environ 10/15 mn Temps de préparation 30 mn Ingrédients : 2 pates feuilletées 1 à 2 pommes Golden 1 bloc de foie gras en conserve ronde et non en bocal 1 jaune d’œuf Sel, poivre Découpez 6 rondelles de pommes...

Posté par the64 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras

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