Les délices de Thé

750 grammes

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10 janvier 2011

Mini tourte feta, champignons, lardons ...

Mini tourte feta, champignons, lardons ...

Une entrée, un plat principal..... facile, juste un peu long dans la préparation des moules individuels. Pour 6 personnes : 2 pâtes brisées 400 g de petits champignons de Paris 100 g de feta 1 à 2 escalopes de dinde si petite 200 gr lardons fumés 20 cl...

Posté par the64 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons

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6 janvier 2011

Gâteau des Rois

Gâteau des Rois

Un gâteau des Rois fait sans machine à pain, c'est réalisable.... Ingrédients : 350 gr de farine Francine pour brioche/pain au lait 100 gr de sucre en poudre 175 ml de lait tiède 100 gr de beurre ramolli coupé en petits morceaux 2 sachets de levure boulangère...

Posté par the64 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits confits, Levure, brioche, Brioche des Rois

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4 janvier 2011

Velouté de Butternut au foie gras

Velouté de Butternut au foie gras

Un velouté très raffiné, en petite cocotte individuelle, du foie gras, un pur régal...... Pour 6 personnes 1 gros butternut d'environ 1 kg 500 6 tranches de foie gras 1 pincée de noix de muscade Crème fraîche 30 % (facultatif) Mouillettes de pain d'épices...

Posté par the64 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras

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3 janvier 2011

Galette aux pommes

Galette aux pommes

Pour une tarte de 8 à 10 personnes, il nous faut : 2 pâtes feuilletées 3 pommes golden 350 gr de compote de pommes (là, malheureusement, je n'avais plus de pommes pour faire ma compote) 1 oeuf entier + 1 jaune pour la dorure 2 sachets de sucre vanillé...

Posté par the64 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes

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3 janvier 2011

Pavé de cerf, sauce fruits rouges

Pavé de cerf, sauce fruits rouges

Ce plat a été servi pour le réveillon du 31 décembre 2010, avec comme accompagnement : purée de vitelotte et panais/pommes. Mes convives se sont régalés, à refaire... Pour 6 personnes 6 pavés de cerf 30 cl de vin rouge 5 cl de crème de cassis (ou à défaut...

Posté par the64 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits rouges, Pommes de terre, Cerf, Panais

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