cremeux chocolat - Les délices de Thé

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cremeux chocolat

7 mai 2021

Crémeux chocolat Carl Marletti

Crémeux chocolat Carl Marletti

Le Censier de Carl Marletti, une tuerie. Pour la réalisation, il nous faut : Le riz soufflé : 30 gr de chocolat au lait Tanariva ou le remplacer par un autre chocolat au lait 120 gr de praliné lisse 60 gr de riz soufflé 25 gr de popping candy Pour le...

Posté par the64 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Nougatine, chocolat au lait, crémeux chocolat, Carl Marletti, Le Censier, céréales, tuile amande, riz soufflé

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17 novembre 2019

Tarte chocolat

**************************** Pour la pâte sucrée : 250 gr de farine T55 125 gr de beurre 100 gr de sucre glace 1 oeuf (50 gr) 1 pincée de sel fin Extrait de vanille naturelle (facultatif) La procédure, vous la connaissez, pour réaliser une pâte sucrée,...

Posté par the64 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crémeux chocolat, pâte sucrée, Tarte, ganache montée Jivara, tarte chocolat

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19 novembre 2018

Entremet Chocola'thé bergamote

Entremet Chocola'thé bergamote

********************* Pour un cadre de 24 x 18 environ pour 10 personnes, il nous faut comme ingrédients : Pour la dacquoise noisette : 100 g de blancs d’œufs 100 g de poudre de noisette 80 g de sucre glace 25 g de sucre ---------------------------------...

Posté par the64 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noisette, Crêpe Dentelle, Croustillant pralinoise, Anniversaire, Thé, praliné, Dacquoise, bergamote, thé bergamote, crémeux chocolat, dacquoise noisette, dulcey, ganache montée dulcey, noisette caramélisée, entremet anniversaire

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