nougatine

Pièce montée cylindre

Pièce montée forme cylindre pour un ami, pour 30 personnes soit 90 choux. Crème pâtissière. Nougatine maison et caramel. Décoration en pâte à sucre et pastillage.

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Tags: crème pâtissière, Choux, Nougatine, Caramel, Pièce montée, Pâte à sucre, pastillage, pièce montée cylindre

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20 juin 2021

Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges (sans fraises) composé de 2 rangs de génoise vanille rectangulaire, d'une mousse aux fruits rouges, déco : crème meringue italienne, fruits rouges, nougatine, meringues françaises. *********************

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Tags: Fruits rouges, Nougatine, Anniversaire, entremet, Meringue italienne, Gâteau personnalisé, génoise vanille, pâtisserie maison, gâteau à thème, crème fouettée, entremet fruits rouges, mousse fruits rouges

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7 mai 2021

Crémeux chocolat Carl Marletti

Le Censier de Carl Marletti, une tuerie. Pour la réalisation, il nous faut : Le riz soufflé : 30 gr de chocolat au lait Tanariva ou le remplacer par un autre chocolat au lait 120 gr de praliné lisse 60 gr de riz soufflé 25 gr de popping candy Pour le...

Posté par the64 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Nougatine, chocolat au lait, crémeux chocolat, Carl Marletti, Le Censier, céréales, tuile amande, riz soufflé

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17 septembre 2019

Pièce montée bicolore

Une pièce montée (80 choux) pour l'anniversaire d'une petite fille "Hortense", avec des choux vanille (crème pâtissière vanille) et chocolat chocolat (crème pâtissière chocolat) pour les différencier. Nougatine à volonté !!! Toutes les recettes pour faire...

Posté par the64 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème pâtissière, Vanille, Choux, Nougatine, pâte à choux, Pièce montée, croque en bouche

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2 juin 2019

Pièce montée Baptême

Voici une pièce montée réalisée avec 120 choux et crème diplomate, des choux sont aussi à l'intérieur pour une meilleure tenue. Décoration bohème à la demande de la collègue. Nougatine maison , la recette est sur mon blog + recette Meringues maison +...

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Tags: Meringues, Choux, Nougatine, Caramel, Baptême, crème diplomate

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6 mai 2017

Réalisation du week-end

C'est le jour J pour la mariée et le marié, Bernadette et Michel, et de plus, Bernadette fête ses 50 printemps. Bernadette m'a demandé de réaliser pour leur mariage, 4 gâteaux différents les uns des autres et une pièce montée de 150 macarons sur étage...

Posté par the64 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Framboises, Fraises, Pralinoise, Nougatine, Génoise, chocolat au lait, chocolat noir, Anniversaire, Pièce montée, Mariage, Gâteau 3D, praliné

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20 avril 2017

Nougatine : différents modèles

La recette de ma nougatine est par ici Et le plus dur, est le travail à chaud de la nougatine et de donner la forme convenue

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Tags: Amandes, Sucre, Nougatine, Caramel

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6 novembre 2016

Quelques modèles de nougatine Rejoignez moi également sur Facebook, merci !!!!

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Tags: Amandes, Sucre, Nougatine

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25 septembre 2016

Gâteau chocolat

Gâteau chocolat, nougatine et fond génoise

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Tags: Chocolat, Nougatine, Génoise

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23 mars 2016

Concours macarons amateur La Crau

Deuxième prix au concours macarons amateur à la Crau, chez Denis Matyasy Ci-dessus, macarons pomme d'amour et éclats de nougatine, ce sont les macarons de mon concours amateurs à la Crau où j'ai fini 2ème le 20 février 2016 ... *****************************...

Posté par the64 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Chocolat, Framboises, Concours, Gélatine, Nougatine, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, Reine des neiges, gâteau rasta, Gâteau Reine des neiges

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