Légumes farcis

1 septembre 2013

Un petit plat convivial, les légumes farcis .... vous connaissez !!!

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Alors pour faire quelques farcis avec divers légumes, il nous faut pour 4 personnes :

Légumes : 2 tomates, 2 courgettes, 4 champignons, mais aussi si vous le souhaitez pommes de terre, poivrons .... etc

400 gr de viande hachée de boeuf

1 oeuf entier

2 tranches de pain de mie

1 peu de lait demi-écrémé

Persil

1 gousse d'ail

1 c à café de concentré de tomates

Huile d'olives

Une pincée de piment d'Espelette

Gruyère râpé optionnel

Une pointe de noix de muscade

Sel et poivre du moulin

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Mettre dans un saladier la viande hachée, le persil, la gousse d'ail hachée finement, la nois de muscade, le piment d'Espelette et le pain de mie essoré qui a trempé dans le lait auparavant. Mélanger un peu l'ensemble.

Ajouter la petite cuillère à café de concentré de tomate. Mélanger.

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Incorporer votre oeuf entier et mélanger à nouveau cette farce.

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Ajouter sel et poivre du moulin.

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Préparer vos légumes, pour moi champignons, tomates et courgettes. Les laver, les vider et les mettre dans un plat à gratin.

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Préchauffer le four T° 190.

Répartisser ensuite de la farce à l'intérieur de vos légumes.

Ajouter un filet d'huile d'olive sur chacun d'eux.

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Ajouter si vous le souhaitez du gruyère râpé sur le dessus.

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Enfourner pour 30/35 minutes environ.

Et vos petits légumes farcis sont prêts à être dégustés. Si vos légumes sont petits, laisser moins de temps dans le four, juste le temps que la viande cuise et le gruyère gratine.

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