Les délices de Thé

Tout choco ! !

Pour un départ à la retraite comme il se doit pour notre voisine Christine Roa-Ducournau . Merci pour cette agréable journée . Entremet bavaroise chocolat, insert fruits rouges et diplômate, croustillant praliné, sablé breton, ganache montée chocolat...

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Tags: Chocolat, Fruits rouges, Pâte sablée, Anniversaire, insert fruits, croustillant praliné, entremet bavaroise chocolat, ganache montée chocolat noir, retraite, sablé breton

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9 juin 2022

Thème Minnie

Petit gâteau thème Minnie pour 2 petites jumelles Clara et Sarah , mes nièces. Biscuit chiffon cake, ganache chocolat, couverture chocolat noir et PAS.

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Tags: Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, ganache au chocolat, anniversaire fille, gâteau à thème, Minnie, biscuit chiffon cake, PAS, couverture chocolat noir

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25 décembre 2021

Bûche Pavlova aux fruits frais

J'avais envie de fraicheur pour cette année. Rien de mieux qu'une bûche en meringue. Une pavlova aux fruis frais. Délicieuse, délicate, cette bûche est composée de meringue française, d'une crème chantilly mascarpone pour une meilleure tenue, de suprêmes...

Posté par the64 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kiwi, Orange, Bûche, Noël, Bûche de Noël, Ananas, Crème mascarpone, meringue française, fruits frais, Pavlova, clémentine, crème chantilly mascarpone, crème fouetée, litchi, mascorpone, physalis, suprêmes de fruits, pamplemousse

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18 décembre 2021

Gâteau Mickey

Petit gâteau à thème : Mickey constitué d'un sponge cake, d'une ganache au chocolat et couverture chocolat. Pâte à sucre en décoration. **************

Posté par the64 à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, ganache au chocolat, couverture chocolat, pâtisserie maison, gâteau à thème, Mickey, sponge cake

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17 décembre 2021

Layer cake revisité

Pour l'anniversaire de ma fille et de mon petit fils, j'ai revité un layer cake par des rosaces. Ce gâteau est constitué d'un biscuit sponge cake et je l'ai monté dans un cercle et rhodoïd avec une bavaroise au chocolat. Cétait exellent !! Léger en même...

Posté par the64 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse chocolat, ganache chocolat, Super Héros, CMBC, crème au beurre à la meringue suisse, rosaces en SMBC, sponge cake, Layer cake revisité, bavaroise chocolat

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5 décembre 2021

Minnie et Mickey

Ce gâteau personnalisé au thème de Minnie et Mickey est composé d'un biscuit sponge cake très léger et moelleux, d'une ganache au chocolat noir ainsi que de couverture. Décoration pâte à sucre. ********************

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Tags: Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, ganache au chocolat, pâtisserie maison, gâteau à thème, Mickey, Minnie, sponge cake

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3 décembre 2021

Gâteau Fortnite

Gâteau thème Fortnite avec une base de génoise vanille et d'une ganache chocolat au lait ainsi que de couverture au chocolat noir, décoration pâte à sucre, feuille de sucre alimentaire. *************

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Tags: Génoise, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, ganache au chocolat, biscuit génoise, pâtisserie maison, gâteau à thème, Fortnite, feuille en sucre

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21 novembre 2021

Fan de VTT

Gâteau thème VTT pour un fan de vélo : biscuit génoise vanille moelleuse, crème au beurre à la meringue suisse, litchis, compotée de framboises, décoration en pâte à sucre, feuille en sucre ! ********

Posté par the64 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Génoise, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, ganache au chocolat, CMBC, crème au beurre à la meringue suisse, biscuit génoise, pâtisserie maison, gâteau à thème, litchi, VTT, vélo, compotée de framboise