bavarois - Les délices de Thé

Entremet 3 chocolats

Moule Silikomart "Elégance" ***************************** Pour le bavarois au chocolat au lait : 100 gr de chocolat au lait 125 ml de lait entier de préférence 2 jaunes d'oeufs 25 gr de sucre en poudre 1 + 1/2 feuilles de gélatine 10 cl de crème liquide...

Posté par the64 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gélatine, Crème fraîche, Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir, crème anglaise, Bavarois, Gâteau anniversaire, Crème chantilly, entremet, Dacquoise, Moule silikomart, Silikomart

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24 février 2018

Gâteau Princesse

Un gâteau façon Princesse pour Elena 3 ans, elle demanda à sa mamie : je veux un gâteau de Princesse .... ******************** Pour 8 personnes : Pour le bavarois au chocolat: 300 g de chocolat au noir35 cl de litre de lait entier4 jaunes d'oeufs70 g...

Posté par the64 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème fraîche, Génoise, Anniversaire, crème anglaise, Bavarois, Crème chantilly, entremet, Princesse

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18 février 2018

Charlotte au café

*************** Charlotte au café pour 8/10 personnes. Pour cela, il nous faut : Un fond de génoise ou dacquoise, des biscuits cuillères, de la meringue italienne pour ma déco (facultatif) et un appareil à bavarois *************************** Pour le...

Posté par the64 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Anniversaire, crème anglaise, Bavarois, Gâteau anniversaire, Crème chantilly, entremet

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5 novembre 2017

Entremet Fruits de la passion

Pour la réalisation de cet entremet, j'ai utilisé un cercle d'environ 22/24 cm de diamètre, ce cercle m'a servi à faire également la dacquoise à la noix de coco. ***************** Ingrédients pour la dacquoise noix de coco 10 g de farine 10 g de sucre...

Posté par the64 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Anniversaire, Bavarois, Gâteau, entremet, Dacquoise, Fruits de la passion

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22 octobre 2017

Entremet Terrain de Foot

Pour faire cet entremet en terrain de foot (cadre de 20 x 25) pour 15 personnes, j'ai procédé ainsi : J'ai fait une génoise, la recette est ici et j'ai enlevé 30 gr de farine que j'ai remplacé par du cacao (Van Houten pour moi) Je l'ai laissé un peu refroidir...

Posté par the64 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Bavarois, Pâte à sucre, Crème chantilly, Foot, entremet

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7 juin 2015

Gâteaux d'anniversaire

Une commande de gâteaux d'anniversaire ce week end, Merci à vous .... Et je suis tout de même satisfaite de mes gâteaux. Merci à toutes pour vos commandes. Pour les gâteaux au chocolat, il s'agit du Croustillant praliné et mousse au chocolat, la recette...

Posté par the64 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Chocolat, Chantilly, Fraises, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Génoise, Bavarois, Gâteau anniversaire

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23 avril 2014

10ème mise à l'honneur

Je vous présente une nouvelle mise à l'honneur qui concerne aujourd'hui Aïcha. Elle a réalisé deux bavarois. Un bavarois aux fruits rouges et sa génoise en s'inspirant de ma recette ici ou encore par là et elle a également fait un bavarois au nutella,...

Posté par the64 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Génoise, Bavarois

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