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creme diplomate
creme diplomate
7 août 2022
Framboisier
Framboisier, crème diplomate et chantilly, biscuit chiffon cake très moelleux.
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25 avril 2021
Revisite tarte aux fraises
Voici une révisite de la tarte aux fraises. Réalisation d'un biscuit moelleux génoise imbibé d'un sirop, pose de fraises sur toute la surface de la génoise. Réalisation d'une crème diplomate (crème pâtissière + crème fouéttée). Pochage à la douille saint...
2 juin 2019
Pièce montée Baptême
Voici une pièce montée réalisée avec 120 choux et crème diplomate, des choux sont aussi à l'intérieur pour une meilleure tenue. Décoration bohème à la demande de la collègue. Nougatine maison , la recette est sur mon blog + recette Meringues maison +...
29 avril 2019
Number cake
******************** Pour faire ces 2 numbers cakes et chacun pour 10 personnes, il nous faut : Vos patrons chiffres ou lettres Une pâte sucrée maison et une crème diplomate : Pour la pâte sablée : 600 gr de farine 300 gr de beurre de bonne qualité 240...
27 avril 2019
Crème diplomate
Pour la crème diplomate : 60 centilitres de lait entier pour moi, vous pouvez prendre du demi-écrémé 1 belle gousse de vanille 110 grammes de jaunes d'œufs (environ 6 jaunes) 130 grammes de sucre en poudre 60 grammes de poudre à crème Impérial ou de la...
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10 juin 2018
Pièce montée traditionnelle
Une pièce montée traditionnelle et simple, uniquement des dragées posés en fleur pour le baptême de la petite Zoé !!! Pour la pâte à choux (ici 80 choux environ) : 500 gr d'eau 240 gr de beurre doux 320 gr de farine (type 45 si vous avez) 500 gr d'oeufs...
31 mai 2018
Baptême Lexie et Aaron
Voici les réalisations de plusieurs pâtisseries et gourmandises faites à l'occasion du baptême de mes deux petits enfants Lexie et Aaron. Le thème que mes filles ont choisi pour leurs enfants : papillons et oiseaux **********************************************...
9 avril 2018
Entremet fruits rouges
Entremet fruits rouges (framboises et fraises) pour 25 personnes (cadre 25 x 35) Pour cet entremet, j'ai réalisé une génoise que j'ai coupé en deux sur son épaisseur, fait une crème diplomate et une meringue italienne pour décorer le contour. Mis 380...
2 avril 2018
Easter Cake
Pour la réalisation de ce gâteau de fête, j'ai voulu innover avec les nouveaux gâteaux derniers cris en ce moment, les Numbers Cakes, sauf que celui-là, je l'ai bâptisé Easter Cake : gâteau de Pâques. Décoration avec des fruits frais, des fleurs, des...
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Les délices de Thé
Amatrice culinaire et autodidacte, j'aime me donner des objectifs sans limite, créer de nouvelles recettes et les partager avec des personnes que j'apprécie ... Les recettes, photos sont la propriété de : Les délices de Thé (aucun droit de copie)
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