Pièce montée Biberon (14)

Je me mets toujours la pression, des défis. Une collègue de travail, et sachant que je pâtisse et qui m'a déjà commandé plusieurs gâteaux, me demande si je peux faire une pièce montée en forme de biberon pour le bâptème de son petit fils.

J'lui dis oui pourquoi pas. Punaise, à pas dormir la nuit les derniers arrivant pour préparer tout ça. Une demi-journée pour faire mes formes de nougatine, ma recette est ici pour la nougatine maison, n'ayant pas du matériel de professionnel, je m'adapte avec ce que j'ai à la maison comme moule. Confection des choux et crème le samedi.

190 choux avec craquelin, c'est beaucoup plus joli, 2,5 litres de crème pâtissière, la recette est par là .....

Et puis en même temps, elle fait l'anniversaire de son fils Charles, elle connait ce bon gâteau au chocolat, elle me le recommande cette fois-ci encore. Pour 25 personnes, il faut multiplier par 4 les quantités et ma recette ici.

Bon ben voilà le résultat, livré en entier dans la salle, ouff !!! ça ne s'est pas cassé la figure.

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La recette de mes choux est ici

Pièce montée Biberon (1)

Pièce montée Biberon (2)

Pièce montée Biberon (5)

Pièce montée Biberon (4)

Crème pâtissière 2,5 litres pour 190 choux

Pièce montée Biberon (6)

Nougatine maison

Pièce montée Biberon (8)

 

Le montage commence à la maison, je me suis levée ce matin à 5h45 pour remplir mes choux et là maintenant il est midi et je suis capout !!!!!!!

Pièce montée Biberon (9)

 

Livré à la salle, ouff !!! en entier, j'avais un bon chauffeur

Pièce montée Biberon (15)

 

 

Gateau anniv choco pralinoise (2)

 

Gâteau mousse chocolat et croustillant pralinoise, décliné sur mon blog et présenté plusieurs fois, par ici par exemple aux 3 chocolats