mercredi 22 mars 2017

Meringues

  Pour de jolies petites meringues ou grosses, il vous faut : 60 grs de blancs d’œufs 120 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace Doubler ou plus, les quantités si vous voulez beaucoup beaucoup de meringues, ça se garde très bien dans une boîte métal. Décoration : graines de pavot, noix de coco, graines de sésame, etc .... Colorant (facultatif) **************************** Préchauffer le four à T 100° Commencer à monter les blancs en neige à petite vitesseLorsque cela commence à mousser, ajouter petit à... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2014

Chutney aux pommes Tentation

  Toujours dans la continuité de mon concours pour la préparation de recette, "Vite fait, très bien fait" !!! Ce sera ma dernière recette à base de pomme TENTATION. Voici un chutney aux pommes pour l'accomoder avec une viande, un foie gras, sur des toast, du pain d'épices, etc ..... je vous laisse imaginer. Si vous aimez ma recette, vous pouvez voter ici, s'il vous plait, merci d'avance ****************   ********************* Pour un pot à confiture, il nous faut : 4 à 5 pommes "Tentation" pour moi (toujours... [Lire la suite]
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dimanche 3 novembre 2013

Tarte aux pommes "Tentation"

  Pour voter c'est ici dès le 6 novembre jusqu'au 30 novembre. Merci J'ai reçu, hier samedi 2 novembre, des belles pommes "TENTATION" d'un partenaire et pour qui je me dois de faire honneur et de cuisiner ces belles pommes. ********************** Voici pour le moment, la version tarte aux pommes "Tentation". Pour 8 personnes, il nous faut : un moule à tarte 1 pâte brisée, sablée ou feuilletée comme vous voulez, faite maison ou prête l'emploi 4 pommes "Tentation" 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 25 cl de... [Lire la suite]
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dimanche 20 octobre 2013

Figues entières confites

  Nous avions ramené un week end de fin septembre de belles figues de Varages (83) de chez mon oncle et ma tante. Un délice ces figues, bien sucrées par rapport aux premières figues que nous avons goûté et qui ont eu trop d'eau. C'est pour cela que j'ai décidé d'en préparer confites entières pour les consommer avec un foie gras, un magret, etc... un peu plus tard dans le courant de l'année, si on arrive à résister..... C'est une préparation en trois étapes, trois fois 10 minutes sur 3 jours. J'ai vu cela sur le site de Le... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre 2012

Génoise - Recette de base

  Un pour la maison Et un pour son école Ici, il s'agissait d'une commande que j'ai eu pour un anniversaire d'une petite Amélie qui aime les chevaux. J'ai confectionné le cheval en pâte d'amande.   Recette de base pour préparer entremets, génoise, etc ...... Cette recette peut servir pour préparer tous vos entremets. Cette préparation est très légère et d'un moelleux extraordinaire. Cuite en peu de temps. ******************** Pour un diamètre de 22/25 cm, il nous faut : 4 oeufs entier 185 gr de sucre en poudre... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2012

Crumpets

      Le crumpet est une pâtisserie faite de farine et levure. On le consomme principalement au Royaume Uni. Les crumpets sont ronds d'environ 7 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Leur forme est due à la cuisson réalisée dans un cercle empêchant qu'ils ne s'étalent dans la poêle, permettant de conserver une épaisseur importante. Ils ont une face lisse et l'autre parsemée de petits trous, de cratère. Leur texture est mi-molle mi-spongieuse. Ils sont habituellement mangés tièdes ou chauds... [Lire la suite]
samedi 4 février 2012

Beignets de mon enfance

Je me souviens que ma maman me faisait des beignets petits et presque ronds lorsque j'étais petite. Ils étaient délicieux, moelleux. Et pour passer le temps et avoir le goûter de cet après midi, je les ai fait ...... et tip top, super bon. Merci maman chérie. Ah !! j'oubliais une chose ...... hyper rapide à faire. 2 oeufs 3 c à s sucre 2 sachets de sucre vanillé 250g de farine 3/4 d'un sachet de levure chimique 125 ml de lait Huile de friture Possibilité de parfumer la préparation avec un peu d'eau de fleur... [Lire la suite]
Posté par the64 à 19:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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