rhum - Les délices de Thé

Cannelés

Rien de plus facile que de réaliser des cannelés, la délicatesse de la réussite vient sur la préparation de l'appareil au moins 1/2 journée à l'avance voir 24 heures. Ensuite, c'est l'étape de la cuisson en 2 tempérages : une forte et la seconde on descend...

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Tags: Rhum, Sucre, Lait, Farine, Oeufs, Bordeaux, Cannelés, Cannelés bordelais, comme une pâte à crêpes, lait entier

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1 mars 2015

Gâteau glacé aux pêches

Voici un gâteau sans cuisson pour l'anniversaire de ma fille Jessica pour ses 28 ans. Depuis un long moment, elle me réclamait ce gâteau qu'elle adore et j'lui disais oui : faut que j'te le fasse.... Le voici. Ce gâteau peut être préparé la veille sans...

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Tags: Pêche, Rhum, Chantilly, Crème fraîche, Gâteau anniversaire, boudoir

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25 janvier 2014

Palais aux raisins

Des amis sont passés pour nous faire un coucou et j'ai préparé ces petits palets qui sont bien agréables avec un café ou un thé, vraiment bien bons et pas trop le goût de rhum. Et très vite réalisés aussi. ***************** Pour une trentaine de palets,...

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Tags: Rhum, raisins secs

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29 novembre 2012

Génoise - Recette de base

Un pour la maison Et un pour son école Ici, il s'agissait d'une commande que j'ai eu pour un anniversaire d'une petite Amélie qui aime les chevaux. J'ai confectionné le cheval en pâte d'amande. Recette de base pour préparer entremets, génoise, etc .........

Posté par the64 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Rhum, Sucre en poudre, Farine, Sirop

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29 novembre 2012

Gâteau en choux

Pour un anniversaire pas comme les autres, gâteau de choux à la crème pâtissière parfumée au rhum sur une génoise imbibée d'un léger sirop de rhum.... Choux soudés avec un petit caramel Pour la crème pâtissière, recette de base ici Pour la pâte à choux,...

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Tags: Rhum, crème pâtissière, Choux

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8 janvier 2012

Galette frangipane

L'épiphanie, aujourd'hui le 8 janvier 2012. Une galette a dégusté un tout petit peu tiède de préférence.... Que du bonheur !!!!! Pour cela, il nous faut : 2 pâtes feuilletées rondes 100 gr de beurre mou 100 gr de sucre en poudre 120 gr de poudre d’amandes...

Posté par the64 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Rhum, Pâte feuilletée

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2 octobre 2011

Millefeuilles

Ce n'est pas si compliqué que cela pour réaliser un mille-feuilles. La seule chose où il faut être rapide c'est l'application du glaçage, cela séche très vite et de la patience... Un mille-feuilles se constite toujours de trois épaisseurs de pâtes feuilletées....

Posté par the64 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Pâte feuilletée, crème pâtissière

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1 octobre 2011

Crème patissière

La crème patissière est facile à réaliser, il n'y a pas de raison pour ne pas la réussir. Pour cela, il nous faut : 1 demi litre de lait demi-écrémé ou entier 60 gr de farine ou maïzena (moi je fais moitié moitié) 125 gr de sucre semoule 2 oeufs entiers...

Posté par the64 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Crème

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22 février 2011

Gâteau exotique à la pêche

Pour ce dessert rapide, facile, relativement économique, il nous faut : 4 oeufs 180 gr de farine 200 gr de sucre 1 grosse boîte de pêche au sirop en médaillon 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) 70 ml de rhum brun 70 gr...

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Tags: Pêche, Rhum

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12 février 2011

Tiramisu

Pour 4 personnes, il nous faut : 250 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre glace ou semoule 20 cl de café fort 2 cuillères à soupe d'amaretto, marsala ou rhum Une vingtaine de biscuits cuillères Cacao amer en poudre ou copeaux de chocolat ***************************************...

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Tags: Café, Rhum, Mascarpone

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