oeufs - Les délices de Thé

Flan aux oeufs

Flan aux oeufs de ma grande soeur. 6 oeufs entiers - 1 litre de lait entier - 120 gr de sucre en poudre - Faire un caramel pour le moule allant au four. Cuisson environ 30/40 mn au bain marie, four 180 ° Et c'est prêt, rapide, frais, très bon ...

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Tags: Lait, Vanille, Oeufs, Gousse de vanille, flan aux oeufs

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29 novembre 2020

Paris Brest

Paris Brest revisité ! ************************ Pour la pâte à choux et pour environ 12 Paris Brest individuels : 125 gr d'eau 125 gr de lait demi-écrémé ou entier 100 gr de beurre 3 gr de sel 150 gr de farine 250 gr d'oeufs entier (soit 5 pièces) Amandes...

Posté par the64 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Choux, Paris Brest, Farine, Oeufs, crème mousseline, praliné, choux craquelin, praliné maison, Paris Brest revisité

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16 novembre 2020

Légumes farcis

*********************** Pour faire mes farcis de légumes, j'ai utilisé : Pour la farce : 500 gr de viande hachée de boeuf 2 oeufs entier 4 tranches de pain de mie complet pour moi (je n'avais pas de pain) Lait pour le pain Gruyère rapé Persil 1 petite...

Posté par the64 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Poivre, viande hachée, Pain de mie, persil, sel, Oeufs, légumes farcis, pomme de terre, boulettes, pain

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7 mars 2019

Charlotte Tiramisu

************************* Pour une charlotte de 10 personnes environ, il nous faut et la recette est ici : 500 g de mascarpone 6 oeufs 200 g de sucre glace ou semoule 40 cl de café fort 2 à 4 cuillères à soupe d'amaretto, marsala ou rhum Biscuits cuillères,...

Posté par the64 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, Mascarpone, Oeufs, Crème mascarpone, Biscuit, Tiramisu, Amaretto, biscuit cuillère

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24 novembre 2018

Cannelés

Rien de plus facile que de réaliser des cannelés, la délicatesse de la réussite vient sur la préparation de l'appareil au moins 1/2 journée à l'avance voir 24 heures. Ensuite, c'est l'étape de la cuisson en 2 tempérages : une forte et la seconde on descend...

Posté par the64 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Sucre, Lait, Farine, Oeufs, Bordeaux, Cannelés, Cannelés bordelais, comme une pâte à crêpes, lait entier

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10 avril 2018

Bavarois chocolat

Bavarois tout chocolat pour 25 personnes, cadre de 25x35 ************************* Dacquoise amande : 35 gr de farine 80 gr d'amandes en poudre 70 gr de sucre glace 3 blancs d'oeuf 30 gr de sucre en poudre *************** Pour la réalisation de la dacquoise...

Posté par the64 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Lait, Gélatine, Crème fraîche, Gâteau anniversaire, Gâteau, Oeufs, Crème chantilly, Dacquoise, Mode, amande en poudre

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19 novembre 2017

Gâteau Petit garçon

Pour l'anniversaire de mon petit fils, Aaron a pu souffler sa première bougie, sa mamy lui a fait son premier gâteau avec beaucoup d'Amour. Molly cake au Nutella, toute la décoration est en pâte à sucre, sauf les petits drapeaux en papier, tout a été...

Posté par the64 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Pâte à sucre, molly cake, Oeufs, bleu

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9 mai 2017

Entremet praliné

Pour un entremet de 24 cm de diamètre et pour 10/12 personnes environ. Désolée, mais je n'ai pas eu le temps de faire les étapes pas à pas des photos comme j'ai l'habitude de faire, manque de temps, merci pour votre compréhension **********************...

Posté par the64 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Gélatine, Crème fraîche, Génoise, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Oeufs, Crème chantilly, praliné, chocolat pralinoise

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22 avril 2017

Fraisier de Pâques

************* Pour ce fraisier vraiment délicieux, il nout faut : Une génoise, la recette pour un moule à manquer de 26 de diamètre 4 oeufs entier 180 gr de sucre en poudre 180 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Un sirop...

Posté par the64 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Lait, Fraises, Génoise, Oeufs, crème mousseline

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10 décembre 2015

Molly cake

Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu...

Posté par the64 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Crème fraîche, Farine, Anniversaire, molly cake, Gâteau, Oeufs, Recette de base

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