Les délices de Thé

Craquelin pour choux

***************** Pour faire une soixantaine de craquelin rond de 3,5 cm environ, il nous faut : 90 gr de beurre pommade 150 gr de sucre cassonade 150 gr de farine ************************** Dans la cuve de votre robot, mélanger les 3 ingrédients en même...

Posté par the64 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Choux, Farine, Cassonade, Craquelin, Recette de base, choux craquelin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2015

Molly cake

Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu...

Posté par the64 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Crème fraîche, Farine, Anniversaire, molly cake, Gâteau, Oeufs, Recette de base

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2015

Pâte à choux

Je reposte ma recette de pâte à choux sans lait que je préfère, pour moins de lourdeur. Et quelques unes des photos à base de pâte à choux .... ********************** Pour 25 gros choux environ, il nous faut : 250 gr d'eau (pour cette recette, je n'ai...

Posté par the64 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Choux, Farine, pâte à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 avril 2013

Petits pains marocains

Petits pain marocains Mes filles m'ont offert il y a un moment, la valise du Glober Cooker "Fred Chesneau", recettes du Monde. Aujourd'hui, j'ai opté pour le Maroc et j'ai réalisé des petits pains marocains, hyper facile à réaliser. Extrait de ce livre...

Posté par the64 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Levure fraîche, Miel, Farine, Semoule

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2013

Glaçage royal

Le glaçage royal appelé aussi glace royale est parfait pour tous les décors sur des biscuits, sablés, pour des nappages, créer des motifs, faire des reliefs, cupcakes, etc.... L'essayer c'est l'adopté pour beaucoup de réalisation de pâtisserie. *****************...

Posté par the64 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc d'oeuf, Sucre glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2012

Génoise - Recette de base

Un pour la maison Et un pour son école Ici, il s'agissait d'une commande que j'ai eu pour un anniversaire d'une petite Amélie qui aime les chevaux. J'ai confectionné le cheval en pâte d'amande. Recette de base pour préparer entremets, génoise, etc .........

Posté par the64 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Rhum, Sucre en poudre, Farine, Sirop

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 avril 2012

Pâte à choux

Pour faire 12 gros choux ou une vingtaine plus petits, il nous faut : 70 ml de lait 70 ml d'eau 60 g de beurre 70 g de farine 2 oeufs 5 g de sucre en poudre 1 toute petite pincée de sel fin ************************ Préchauffer le four à T 190 °, chaleur...

Posté par the64 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux, Eclairs, Gougères, Paris Brest

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2011

Pâte à galette de blé noir

Ah !!! Les fameuses galettes bretonnes ! Qu'est ce que c'est bon ! Elles se consomment le plus souvent salées par rapport à sa petite cousine la pâte à crêpe de froment. *********************** Pour une quinzaine de galettes de blé noir, il nous faut...

Posté par the64 à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crèpes, Galettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2011

Pâte à couque

Viennoiseries à partir de la pâte à couque °*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*°*° La pâte à couque est utilisée pour les viennoiseries en boulangerie. C'est une pâte à la fois briochée et feuilletée. Elle est excellente, souple, moelleuse, extra..... Vous ne pourrez...

Posté par the64 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Feuilletage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote