gateau - Les délices de Thé

Bûche Chocolat

***************** Pour cette jolie bûche de Noël tout chocolat et pour 10/12 de personnes, il nous faut : Pour le bavarois chocolat noir : 200 g de chocolat noir 1/4 de litre de lait 3 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine (environ...

Posté par the64 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème fraîche, Pralinoise, Crêpe Dentelle, Croustillant pralinoise, Bûche, Gâteau, Glaçage miroir, Noël, Bûche de Noël, Fêtes de Noël, glaçage chocolat, glaçage chocolat noir brillant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2018

Bavarois chocolat

Bavarois tout chocolat pour 25 personnes, cadre de 25x35 ************************* Dacquoise amande : 35 gr de farine 80 gr d'amandes en poudre 70 gr de sucre glace 3 blancs d'oeuf 30 gr de sucre en poudre *************** Pour la réalisation de la dacquoise...

Posté par the64 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Lait, Gélatine, Crème fraîche, Gâteau anniversaire, Gâteau, Oeufs, Crème chantilly, Dacquoise, Mode, amande en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2018

Entremet fruits rouges

Entremet fruits rouges (framboises et fraises) pour 25 personnes (cadre 25 x 35) Pour cet entremet, j'ai réalisé une génoise que j'ai coupé en deux sur son épaisseur, fait une crème diplomate et une meringue italienne pour décorer le contour. Mis 380...

Posté par the64 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboises, Fraises, Crème fraîche, Génoise, Gâteau anniversaire, Gâteau, Crème chantilly, Meringue italienne, crème diplomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2017

Bûche noix de coco

******************** Pour une belle bûche de Noël et pour 10 personnes au moins, il nous faut : Génoise pour un gâteau roulé : 100g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 1 belle cuillère à soupe de cacao Van Houten Noix de coco rapée ou en copeaux pour la...

Posté par the64 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Mascarpone, Crème fraîche, Bûche, roulé, Gâteau, Noël, Bûche de Noël, biscuit roulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2017

Forêt Noire

Voici une forêt noire pour 10/12 personnes, moule à maqué de 24 cm de diamètre Pour la génoise : 4 œufs entiers 180 gr de sucre 1 pincée de sel 130 gr de farine 40 gr de cacao en poudre 1 sachet de levure chimique Pour la garniture : 50 gr de sucre 40...

Posté par the64 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème fraîche, Génoise, Gâteau, Crème chantilly, Cacao, Cerises, Griottes, bigareaux, Forêt Noire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2017

Entremet Fruits de la passion

Pour la réalisation de cet entremet, j'ai utilisé un cercle d'environ 22/24 cm de diamètre, ce cercle m'a servi à faire également la dacquoise à la noix de coco. ***************** Ingrédients pour la dacquoise noix de coco 10 g de farine 10 g de sucre...

Posté par the64 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Anniversaire, Bavarois, Gâteau, entremet, Dacquoise, Fruits de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2017

Gâteau Poupée Ariel 3D

Gâteau 3D avec Ariel Première réalisation d'une poupée en 3D, pour l'anniversaire d'une petite fille Lisa ************************ Pour le gâteau génoise, il nous faut : Pour un diamètre de 22/25 cm (il existe des moules spécifiques pour faire les robes...

Posté par the64 à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, Chocolat, Crème, Mascarpone, Génoise, Anniversaire, Gâteau anniversaire, Gâteau, Ariel, Crème chantilly, Poupée, Gâteau 3D

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2017

Layer Cake Ferrero

C'est à l'occasion de l'anniversaire de ma fille, que je souhaitais réaliser pour une première fois un Layer Cake. Ravie de son look, sa texture et son goût. Il a été fort apprécié .... ************************ Ce Layer Cake pour au moins 14 personnes...

Posté par the64 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nutella, Chocolat, Mascarpone, Chantilly, Crème fraîche, Génoise, Gâteau anniversaire, molly cake, Gâteau, Ferrero Rocher, Layer Cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2015

Molly cake

Molly cake rond "Membre Pâte à sucre Addict sur FB" C'est la base de gâteau qui est recouvert de pâte à sucre en général (pour un cake design ou wedding cake), il est bon aussi à déguster comme ça, sans pâte à sucre dessus, c'est pour cela que j'ai voulu...

Posté par the64 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Crème fraîche, Farine, Anniversaire, molly cake, Gâteau, Oeufs, Recette de base

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote